春季園遊會

二十四節氣「驚蟄」的意思代表春天到了，春雷初響，大地萬
物開始萌芽生長。

嚴寒冬天時躲進土壤內或在石洞裡蟄伏起來的動物被春雷驚醒後也開始甦醒、活動，迎接春天的來臨，這時也正是農夫們忙著插秧的時節。

青年學子親近大地

3/8日由蔡侑霖助理教授帶領國立交通大學,客家學院社會人文學系青年學子至二重磚竹教育農園戶外教學(春耕玉米播種農事體驗),除了在課堂上介紹社會學關注的基本議題外，也試圖結合「社會行動主義」，引進深入社區的實作面相，進入鄰近學校的竹東鎮二重埔與三重埔地區，從實地從事農耕活動開始接觸社區，並鼓勵同學進一步探討社區居民面臨的各項議題。

春耕整地喜迎春

農園每年2月底3月初進行農田整地,修剪駁坎樹木梳枝與整理,使農園之田園煥然一新顯得有朝氣與活力,田園風景好有盛開之櫻花,在農作之餘可欣賞田園風景真是一大享受,整地好之梯田田園將在3月初播種糯玉米,此時種植病蟲害較少,預計5月中旬可採收,銷售方式為團購,每年消費者對農園無毒栽種糯玉米反應熱烈,敬請期待70-75天後就有好吃具有Q感糯玉米了.

駁坎櫻花盛開之美

台灣肖楠與水田相呼應

整地曲線美

台灣肖楠與欒樹相呼應

青楓

梯田景觀之美

整地線條美感

樹木疏枝歡喜春天來臨

16年前為了塑造綠色生態環境與梯田丘陵地水土保持,所植樹之台灣肖楠,青楓,台灣欒樹,台灣山櫻花,無患子,樟樹等都身長高大與綠意盎然,對農園綠色生態與水土保持貢獻卓著,每年春耕前例行樹木疏枝修剪增加光合作用,修剪之枝幹是傳統大灶最佳燃料,真是一舉兩得.

疏枝前狀態

疏枝後狀態

疏枝後狀態

陽光曝曬後作為材燒燃料

傳統客家大灶最佳燃料

天然釀製紫蘇梅---品嚐好口味

農園堅持有機無毒理念親自遠征至梅子故鄉-----南投縣信義鄉採收青梅,採天然釀製無添加防腐劑與色素,二重磚竹農園堅持釀製10個月口感最佳時才開始對外銷售,每瓶售價$ 399元,品嚐訂購專線:0921919639洽詢

科技輔助農業---大愛電視台專題採訪

高雄綠光鮮境生態有機農場，致力於深耕友善環境、生態人文，積極打造以「田園到餐桌、餐桌到產地」的生態農場全齡體驗課程，搭配IT技術ERP系統的輔助創造一個友善智慧環境，讓消費者透過學習認識食材溯源觀念，參與各種體驗學習及協力認養的活動課程，一起食在幸福、學而幸福並以「參與性認證」實際到產地支持良心小農、扶持弱勢家庭、陪伴身心障礙伙伴，共同推動有機種植、健康蔬食、復育環境觀念；以此與自然環境建立信任關係，共同推動「吃一口安全有機影響全世界」之信念與行動，二重磚竹農園在因緣際會下參與聯盟導入農業ERP系統輔助農業做好田間管理與生產履歷。

發揚傳統客家米食篇

身處文明與快速的生活步調下，讓人無盡地耗用資源，也幾乎忘了生活最初、最美的定義，加工後的精緻食品，滿足視覺享受，卻無法像客家傳統美食一 樣，給人一種溫暖回歸自然感。

樹木梳枝燃料利用篇

田園所種植之櫻花,肖楠,巒樹,青楓,無患子,樟樹等樹木均茂
盛茁壯,對周遭環境生態之保育有很大助意外,對於梯田地形
之水土保持也有很大貢獻,每年10月下旬開始需對所種植樹
木做梳枝修剪工作,讓樹木間距間不會過於密而影響光何作
用,所修剪下來樹枝用電鋸裁剪一定長度排整齊後,經太陽
光照射木材乾後,可供客家大灶最佳天然燃料(燒材火用),
燒盡後之灰燼可當種植蔬菜之有機肥料,一舉數得真是完美.

排列整齊供太陽光照射

也可做為庭院造景

有濃厚之鄉土風情

大灶中溫暖的火焰蒸煮可口客家美食

用天然樹材當燃料燒材烹煮傳統蘿蔔糕

寒冷天氣中有股溫暖溫馨之情境

有機水果玉米成長篇

今年三月於自己農田栽種了有機水果玉米與黃
玉米共1千餘株,前陣子梅雨季雨水豐沛,已經施了2次
有機肥,這幾天用除草機除旁邊草,有一區塊田新償
試,向日葵與玉米混合共生長之獨特情景,既可賞花又
有玉米可採收一取兩得,這期玉米預計6月底至7月
初陸續可採收,期待採收之成果,嚐鮮當季食材之美
味,水果玉米口感好,超好吃的,現採不用蒸煮即可吃,
煮湯烹煮方式也清甜爽口好吃.

卓壯之玉米田情景

向日葵雨水果玉米共成長

飄亮之向日葵花朵

兼具賞花功能真棒阿

向日葵花朵說玉米快快長大

健康無毒日曬蘿蔔絲與蘿蔔乾

連日來先是義美驚爆賣過期原料做的小泡芙，接著又

有毒澱粉風暴，連菜脯也被發現含有超標防腐劑；

食不安全事件接二連三，添加物不合法使用嚇壞國人

 近年來，台灣食品製造業也爆發塑化劑、毒醬油事件，

最近的毒澱粉事件更是橫掃全台大街小巷的傳統或西

式美食添加物不僅不合法使用嚇壞國人，連添加物過

過多，也引發消費者擔心與不安。

二重磚竹秉持著食品安全與健康元素為宗旨,去年底所

自行栽種之蘿蔔以泉水灌溉,所晒之蘿蔔乾與蘿蔔私用

天然日曬有日曬香味,最重要的是無添加防腐劑與任何

食品添加物,吃的健康與安全,廣用於自產手工艾草粄之

內餡蘿蔔絲與客家傳統肉粽之蘿蔔乾,廣受消費者喜愛,

近來外售食品食不安全,亮起紅燈,消費者已受到重視,

主動至二重磚竹詢問相關純手工原味安全健康產品,

有顯著增加趨勢.

日曬蘿蔔乾(1天情景)

日曬蘿蔔絲(4天情景)

呈金黃色澤蘿蔔乾(5天情景)

太陽下曝曬之蘿蔔絲

太陽光下曝曬蘿蔔絲(1天情景)